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做法步骤:❶:首先把豆腐切成厚一点的片，锅中放少许食用油，撒上一点食盐，然后下入豆腐，注意中间要留一点缝隙，开小火慢慢的煎，等到底部煎至定型后，用铲子轻轻翻到另一面，两面都煎至焦香金黄后先盛出备用。
❷:另起一口锅，倒入少许食用油，油热后下入葱，姜，蒜末和小米椒，快速翻炒十几秒，炒出香味后下入白菜，金针菇，泡发好的黑木耳，火腿片，鹌鹑蛋和煎好的豆腐。
❸:调味加一勺生抽，少许老抽，蚝油，盐和鸡精，然后倒入一碗开水，盖上盖子小火焖煮六分钟就可以开吃啦。
这样做出来的白菜豆腐煲，每样食材都吸足了汤汁，豆腐外焦里嫩，白菜清爽带甜，配着米饭吃特别满足，简单又实惠，学会了你也收藏起来做给家人尝尝吧！
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